肥牛檢出“瘦肉精”！總局曝光3批次不合格產(chǎn)品
近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、肉制品、乳制品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、淀粉及淀粉制品、薯類(lèi)和膨化食品等9類(lèi)食品314批次樣品，其中合格樣品311批次，不合格樣品3批次。
標(biāo)稱總公司配送，北京聚義盛餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的安格斯精品肥牛，不合格項(xiàng)目為萊克多巴胺，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為0.8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類(lèi)藥物。具有加快畜禽生長(zhǎng)速度，降低胴體脂肪含量，提高瘦肉率的作用。常規(guī)劑量的瘦肉精類(lèi)藥物可在機(jī)體內(nèi)被代謝并排出體外，不會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害，但過(guò)量攝入萊克多巴胺，人體會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號(hào))中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。
標(biāo)稱北京道禾盛餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的熟牛肉，不合格項(xiàng)目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為1.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
克倫特羅屬于 β- 受體激動(dòng)劑類(lèi)藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
天然食品中沒(méi)有該物質(zhì)。人食用含有“瘦肉精”殘留的動(dòng)物性產(chǎn)品(如內(nèi)臟等)，如殘留量達(dá)到一定程度，就會(huì)出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫,內(nèi)分泌紊亂。
標(biāo)稱北京瀛厚德食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的北京烤鴨(袋裝)，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為230 MPN/100g，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為≤90 MPN/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行立案調(diào)查。
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