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云南抽檢:燒皮肉、清甜酸角檢出微生物不達標

發(fā)布時間:2017-11-21 10:26:42??????瀏覽次數(shù):
     按照2017年食品安全監(jiān)督抽檢的計劃,云南省食藥監(jiān)局組織肉制品、食糖、水果制品、糖果飲料等5類食品154批次食品監(jiān)督抽檢,2批次樣品檢出不合格,涉及大腸菌群、霉菌這兩項微生物指標。
 
    抽檢結果顯示,玉溪市華寧縣黃師傅食品有限責任公司2017年7月20日生產(chǎn)的黃師傅牌燒皮肉(250克/袋)檢出大腸菌群不合格。
 

    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

    

     霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。
 
    對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,云南省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地昆明市、玉溪市食品藥品監(jiān)管部門依法進行調(diào)查處理,并責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產(chǎn)、召回不合格食品等措施防控食品安全風險,排查問題發(fā)生的原因,及時進行整改。


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