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近期北美地區(qū)李斯特菌疫情高發(fā) 蔬菜、乳制品受污染突出

發(fā)布時(shí)間:2017-11-24 9:14:32??????瀏覽次數(shù):
       自10月份以來,北美地區(qū)的美國、加拿大兩國頻頻出現(xiàn)李斯特菌疫情,受污染的商品包括蔬菜、乳制品、醬料水產(chǎn)品,其中以蔬菜、乳制品受污染的現(xiàn)象較為突出。
 
  李斯特菌作為食源性致病菌的一種,容易引發(fā)大范圍的疫情。近期,美國、加拿大兩國李斯特菌疫情呈現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢(shì)。
 
  美國疫情
 
  10月份,美國多家企業(yè)宣布召回蔬菜,因?yàn)檫@些蔬菜受李斯特菌污染,它們均來自供應(yīng)商Mann Packing公司,涉及產(chǎn)品包括沙拉、花菜等,在美國全國范圍有售。除蔬菜外,Mann Packing公司的蔬菜還被作為配料用于生產(chǎn)其他類型的食品。針對(duì)這種情況,三家美國超市宣布召回同一款海鮮餐包,因?yàn)槠渲械氖卟顺煞质艿嚼钏固鼐廴尽?/span>
 
  除此之外,美國FDA在11月份發(fā)布通報(bào)顯示,一家公司宣布召回受李斯特菌污染的速凍青豆。這些產(chǎn)品經(jīng)美國3家零售商銷售,這3家零售商分別位于康涅狄格州、特拉華州等多個(gè)州;另一家公司宣布召回三款受李斯特菌污染的醬料,產(chǎn)品在美國加州、內(nèi)華達(dá)州、夏威夷州有售。
 
  加拿大疫情
 
  美國Mann Packing公司供應(yīng)的蔬菜產(chǎn)品還被銷往了加拿大。對(duì)此,加拿大食品檢驗(yàn)局(CFIA)發(fā)布召回通報(bào),宣布召回Mann's Power Blend、Mann's Culinary Cuts等多個(gè)品牌的蔬菜。問題蔬菜在加拿大全國范圍的零售店和旅館、餐館等食品供應(yīng)點(diǎn)有售。
 
  除蔬菜產(chǎn)品外,奶酪也被李斯特菌污染。加拿大食品檢驗(yàn)局發(fā)布召回通報(bào)稱,多家公司召回一款受李斯特菌污染的法國奶酪,問題奶酪已被銷往加拿大全境。
 
  另外,在11月份,加拿大食品檢驗(yàn)局(CFIA)還發(fā)布召回通報(bào)稱,一家公司宣布召回一款煙熏三文魚,產(chǎn)品在加拿大新不倫瑞克、新斯科舍、安大略省有售,也可能已被分銷至加拿大全境。
 
  關(guān)于李斯特菌
 
  李斯特菌是一種兼性厭氧細(xì)菌,在自然界中廣泛存在,主要通過食物進(jìn)行傳播。人在受感染后,通常會(huì)在24小時(shí)內(nèi)發(fā)病,病程持續(xù)數(shù)天,癥狀包括發(fā)熱、頭疼、惡心、腹痛等。
 
  李斯特菌嚴(yán)重威脅兒童、虛弱者、老年人等免疫力低下人群的健康。孕婦受感染后,可能會(huì)流產(chǎn)甚至造成胎兒死亡。
 
  李斯特菌的防控
 
  對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)來講,應(yīng)積極于各種食品的保鮮和儲(chǔ)存過程中推廣冷藏技術(shù)(控制在-5℃以下)。其次是建立良好的生產(chǎn)操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生操作規(guī)范(GHP),并使之得到較好的應(yīng)用和執(zhí)行。
 
  對(duì)于公眾來講,應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,可有效避免李斯特菌污染食品中毒事件的發(fā)生。避免高危人群(特別是嬰幼兒、孕婦、老人和免疫力低下人群)食入加熱不徹底的高風(fēng)險(xiǎn)食品,從而降低李斯特菌病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
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