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H7N9禽流感高發(fā)季 專家提醒雞必須肉煮熟煮透

發(fā)布時間:2017-2-16 9:29:20??????瀏覽次數(shù):

1月廣東新增21病例

根據(jù)廣東省衛(wèi)生計生委通報,今年1月,廣東省共新增報告H7N9病例21例,其中廣州、佛山各5例,深圳、東莞、潮州各2例;H7N9死亡病例10例,其中7例為2017年1月發(fā)病,另3例為2016年12月發(fā)病。

據(jù)了解,人感染H7N9流感病例一般表現(xiàn)為流感樣癥狀,如發(fā)熱、咳嗽、少痰,可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速,表現(xiàn)為重癥肺炎,體溫大多持續(xù)在39 以上,呼吸困難,伴有咳血痰,可快速出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征、休克、多器官衰竭等,甚至死亡。

病毒100 一分鐘即死

根據(jù)廣東省疾控中心的通報,目前發(fā)病的H7N9病例全部都有過禽類接觸史。那么,我們還能放心吃雞嗎?

廣州市第一人民醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師王軼表示,禽流感可通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結(jié)膜等多種途徑傳播。常見的人感染禽流感病毒有H7N9、H5N1、H9N2和H5N6等。H5N1禽流感的病例多為年輕人和兒童;H7N9則更常見于有基礎(chǔ)疾病(如慢性心肺疾?。┑睦夏耆?,男性多于女性。

據(jù)介紹,滅活禽流感病毒并不困難,它們對外界的抵抗力并不強,在56 只需3分鐘、在100 只需1分鐘就能被殺死;它們對化學(xué)消毒藥品也很敏感,75%的酒精5分鐘就能殺滅它。

王軼提醒,做飯時一定要生熟分開,如切生雞肉的案板和刀就不能再去切熟食,烹飪禽類及蛋類一定要煮熟,吃火鍋時不要貪圖口感輕燙一下就吃,一定要煮熟;對菜板、洗菜池等也要加強清洗,必要時進行消毒。

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