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副溶血性弧菌污染水產(chǎn)品及引起食源性疾病流行病學分析

發(fā)布時間:2014-2-17 11:55:55??????瀏覽次數(shù):
       中國老年醫(yī)學和老年健康產(chǎn)業(yè)大會在江蘇蘇州召開。上海市閔行區(qū)疾病預防控制中心的研究人員在大會上發(fā)表報告,旨在了解閔行區(qū)水產(chǎn)品副溶血性弧菌的污染狀況及引起食源性疾病的流行病特 征,為追蹤污染來源開展食品安全風險評估提供依據(jù)。研究指出,副溶血性弧菌是沿海地區(qū)夏秋季感染性腹瀉首位病因,除海水產(chǎn)品是直接污染 食品外,要重視肉制品和果蔬的間接污染,在流通銷售環(huán)節(jié)保持冷鏈并采取有效措施防止 交叉污染尤為重要,加強水產(chǎn)品中VP污染風險監(jiān)測開展暴露評估,實驗室開展血清、基 因分型等分子流行病學為溯源提供依據(jù)。

  食品的監(jiān)測全年每月在抽取的餐飲企業(yè)、大型超市及集貿(mào)市場采集海水魚類、蝦蟹類、貝類及軟件類4 大類消費量較大及高危的水產(chǎn)品連續(xù)監(jiān)測;病例的監(jiān)測在3 家哨 點醫(yī)院的腸道門診,對符合腹瀉標準的病例進行流行病學監(jiān)測。

  結(jié)果4 大類水產(chǎn)品總體檢出率為36.11%,各類差異有顯著性,蝦蟹類最高,海魚最 低,其中蟶子、白米蝦達90%以上,且貝類中定量值最高;集貿(mào)市場的檢出率最高;第三 季度檢出率最高,貝類一年四季檢出率差異最大。病例中副溶血性弧菌為致病因素的占全 部陽性病例的80.98%,三季度病例占全年病例的84.85%;以青壯年、干部職員為主;自 述可疑飲食史為海產(chǎn)品、禽畜肉和果蔬類,來源于家庭及小型餐飲店為主;56.82%的病例 自述首發(fā)癥狀為腹痛,腹瀉以水樣便為最常見。

  專題鏈接:http://zt.cmt.com.cn/zt/ccgi2013/index.html


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