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浙江食品安全百日嚴打 保證冷鮮雞安全被重點關(guān)注

發(fā)布時間:2014-2-19 9:23:21??????瀏覽次數(shù):

浙江省政府新聞辦召開我省食品安全百日嚴打?qū)m椥袆拥陌l(fā)布會,殺白雞和食品安全的長效機制等問題,成為重點關(guān)注的內(nèi)容。浙江省食安辦、省農(nóng)業(yè)廳、省海洋與漁業(yè)局及省公安廳相關(guān)負責(zé)人,一一給出了解答。

  殺白上市的雞全程冷鏈運送銷售

  過去一年里,H7N9禽流感病毒時不時出現(xiàn)在大家的視野里,活禽交易因此改變。從今年7月1日起,我省將全面禁止活禽交易,出現(xiàn)在大家餐桌上的,將是統(tǒng)一殺白的冷鮮雞。這樣的雞安全嗎?營養(yǎng)上能保證嗎?對于這些問題,在發(fā)布會上,浙江省農(nóng)業(yè)廳副廳長劉嬪珺給出了答復(fù)。

  從源頭上確保安全。我省農(nóng)業(yè)部門從養(yǎng)殖場環(huán)節(jié)就確保禽類安全,推廣標準化健康養(yǎng)殖方式,增強禽類自身抵抗力,減少感染病毒的可能性。

  落實各地定點屠宰場的殺白上市制度。目前各地正積極選取定點禽類屠宰場的地點,做好硬件上的配備工作。將推廣機械化、規(guī)模化的殺白上市機制,動物衛(wèi)生檢驗機構(gòu)將派出工作人員進入定點屠宰場,對進場屠宰的家禽做好宰殺前和宰殺后的檢驗工作,如果發(fā)現(xiàn)患病的禽類,將統(tǒng)一做無害化處理,杜絕病禽流進市場。

  運送和銷售環(huán)節(jié)上做好營養(yǎng)安全保障工作。所有在定點屠宰場宰殺的禽類,將在宰殺后1小時內(nèi),立即用冰水冷卻到0至4攝氏度。運輸過程中,要求0至4攝氏度的冷鏈保鮮。銷售時,務(wù)必保障殺白雞處于這個溫度下,杜絕微生物繁殖,保障殺白雞的營養(yǎng)和安全。

  我省農(nóng)業(yè)部門正積極制定一套冷鮮家禽產(chǎn)品的標識體系,在定點屠宰場將掛牌標識,以后大家買到的冷鮮雞,都可通過標識追蹤到源頭。

  “還將在省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級都開放快速檢測室,檢測室都將免費開放。”劉嬪珺說,省級將主要注重風(fēng)險監(jiān)測,市縣將開展日常的抽查監(jiān)督,鄉(xiāng)鎮(zhèn)的檢測室將推出快速監(jiān)測,解答市民對問題食品的疑問。

  一旦查到有毒有害食品一律移送警方

  對于食品安全問題,浙江省食安辦專職副主任、省食藥局副局長盧永福說:“食品安全誠信體系從來不會自動生成,我們將推行嚴懲重處的方式,倒逼食品生成企業(yè)保證食品安全?!?/span>

  這個倒逼,包括日常的抽查暗訪活動,也包括集中嚴打行動。3月1日到6月10日,將在全省開展食品安全百日嚴打?qū)m椥袆印?/span>

  重點打擊七類行為:在使用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、收購、貯存、運輸?shù)冗^程中,使用禁限用農(nóng)藥、獸藥及濫用添加劑、著色劑等物質(zhì);私屠濫宰生豬、屠宰病死動物、注水及非法添加有毒有害物質(zhì);濫用食品添加劑;用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理食品;用非食品原料生產(chǎn)加工食品;以回收食品為原料生產(chǎn)食品;生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害肉及肉制品、水產(chǎn)品及其制品等食品安全違法犯罪行為。

  盧永福表示,只要查到有毒有害食品,即使沒有造成社會危害,也將一律移送給公安機關(guān),追究刑責(zé)?!巴ㄟ^嚴打以及黑名單制度,讓食品生產(chǎn)企業(yè)以及經(jīng)營單位意識到,生產(chǎn)和銷售有毒有害食品是嚴重的違法行為。”

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