近七成老廣吃鹽超標(biāo) 廣東發(fā)起“減鹽行動(dòng)”
■記者 陳楊 通訊員 許小頻
近七成廣東人每天吃鹽超量，而且吃鹽過(guò)量可導(dǎo)致的心腦血管疾病已成為廣東居民第一位死亡原因！昨日，廣東省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)主辦“廣東省減鹽行動(dòng)”媒體宣傳發(fā)布會(huì)，廣東省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)廖新波倡導(dǎo)群眾少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽。
日均吃鹽不宜超6克
廣東省疾控中心慢性非傳染性疾病預(yù)防控制所副所長(zhǎng)許燕君介紹，長(zhǎng)期食鹽（傳統(tǒng)食鹽中氯化鈉含量在90%以上，稱為鈉鹽）攝入過(guò)量是誘發(fā)高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一；而根據(jù)最新發(fā)布的全省第三次慢性病相關(guān)危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：腦血管疾病、心血管疾病死亡率持續(xù)上升，兩者加在一起已成為我省居民第一位死亡原因。其中，我省18歲以上居民高血壓患病率為20%，人均食鹽攝入超標(biāo)比例高達(dá)68.9%。
“按照《中國(guó)居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn)，每人每日的食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)。但統(tǒng)計(jì)，廣東人均攝入量為9.1克，至少超標(biāo)0.5倍。”許燕君表示，研究發(fā)現(xiàn)，如鹽攝入量減少一半，每年全國(guó)可減少腦卒中、心臟病、慢性腎臟病死亡50萬(wàn)人；據(jù)此推算，廣東可減少約5萬(wàn)。
低鈉鹽有利于降血壓
減少鹽的同時(shí)，選鹽是否有講究呢？記者發(fā)現(xiàn)，市面上曾出現(xiàn)過(guò)不少鹽打著“加鐵”、“加鋅”、“低鈉”的字眼，市民根本搞不明白這些鹽的區(qū)別。
對(duì)此，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授蘇宜香解析，所謂“加鐵”鹽，其鐵的含量比普通鹽高，比較適合缺鐵性貧血的居民，但地貧患者不可選用；而低鈉鹽，是在減少鈉的同時(shí)（氯化鈉含量為70%左右），提高了鉀含量（氯化鉀含量30%左右）。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽有助于人體鉀鈉平衡，降低高血壓、心血管病患病風(fēng)險(xiǎn)。“尤其是吃水果較少的居民，可通過(guò)吃低鈉鹽來(lái)增加鉀的攝入?！?
不過(guò)，專家們也提醒，一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風(fēng)后遺癥等人群適宜吃低鈉鹽；而尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者不適宜吃低鈉鹽。
吃鹽過(guò)量危害
攝入過(guò)量是誘發(fā)高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一。
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