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禽流感陰影逐漸淡去 近九成市民恢復(fù)吃雞肉

2013-9-16 9:50:56??????點擊:
 東方網(wǎng)9月16日消息:據(jù)《勞動報》報道,記者昨天了解到,根據(jù)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的一項調(diào)查,近九成市民已恢復(fù)吃雞。其中,86%的市民一周吃雞的次數(shù)在1-2次左右。

  記者了解到,這份調(diào)查共收到了2500多份調(diào)查報告。其中近九成消費者表示已經(jīng)開始吃雞,86%的市民一周吃雞的次數(shù)在1-2次左右。目前仍不吃雞的消費者,多數(shù)出于自身一直以來的喜好原因選擇不吃雞。至于活雞與冰鮮雞的選擇,近半成市民表示都可以接受,超過七成的市民對活雞已經(jīng)不抗拒了。調(diào)查指出,從這些數(shù)據(jù)來看,市民已經(jīng)逐步恢復(fù)吃雞的習(xí)慣,雞肉菜肴又變回了老百姓餐桌上的一種選擇。

  市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華告訴記者,禽流感曾致使滬上部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營出現(xiàn)一定的滑落。但目前,整個餐飲行業(yè)在雞肉消費方面的需求已回升至禽流感爆發(fā)前的九成水準,重新步入正常狀態(tài)?!皬奈覀兊恼{(diào)查看,雞肉依然是上海市民最歡迎的肉類之一。”他說。

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